연구 결과 식품 첨가물 들 이 민감성 과 연관 되어 있다

알려진 알레르기 항원을 조심스럽게 피했음에도 불구하고 가공 식품 을 섭취 한 후 설명 이 없는 발진, 팽만 또는 호흡 곤란 을 겪어 본 적 있습니까?,우리는 자연 재료뿐만 아니라 수천 개의 식품 첨가물을 섭취합니다.또는 질감 개선은 일반적으로 대부분의 사람들에게 안전합니다., 그들은 알레르기 또는 민감한 소화 기관의 사람들에게 신체 "경보 시스템"을 유발할 수 있습니다.

비정상적인 신체 반응에 대한 이해는 근본적으로 다른 두 가지 현상을 구별해야합니다.

• 식품 알레르기:이것은 면역 체계의 과반 반응을 나타냅니다. 신체가 실수로 음식 단백질을 위협으로 인식하면,치매를 포함 할 수있는 심각한 면역 반응을 유발합니다., 호흡기 부종, 심지어 생명을 위협하는
• 음식 불항성:일반적으로 면역계와 관련이 없는 이 질환은 주로 소화기 질환을 포함 합니다. 일반적인 원인으로는 효소 결핍 (라크타스 부족 등) 또는 화학적 민감성,팽만증으로 나타납니다., 설사 또는 위장 불편함.

FDA는 제조업체들이 주류 순서대로 성분을 나열하도록 요구하지만, 소비자들은 "GRAS" (일반적으로 안전하다고 인정되는) 에 대한 틈을 알아야 합니다.여러 가지 구성 요소가 함께 "자연 맛"으로 표시 될 수 있습니다."인공성 향수" 또는 "향료"는 물론 FALCPA는 8가지 주요 알레르기 항원 (알, 우유, 땅콩, 견과류, 콩, 밀, 생선, 조개류) 의 공개를 의무화하고 있지만다른 첨가물에는 규제가 덜 유지됩니다.식품 의 조리법 이 자주 바뀔 수 있기 때문 에 알레르기 환자 들 은 매번 구매 할 때 라벨 을 확인 하는 습관을 갖게 해야 합니다.

• 수분화된 식물성 단백질 (HVP):맛있는 가공 식품에서 흔합니다. 종종 콩, 밀 또는 옥수수에서 파생됩니다.이 재료에 알레르기가있는 사람들에게 잠재적인 위험.
• 모노나트륨 글루타마트 (MSG):대중 의 논쟁 에 불구하고, 과학 연구 는 MSG 와 IgE 를 중재 하는 알레르기 반응 사이 에 명확 한 연관성 을 확립 하지 못했다. 그 대사 는 토마토 나 치즈 에서 발견 되는 자연적 인 글루타마트 를 반영 한다.

• 안나토:열대 식물에서 파생된, 벌집 또는 심각한 알레르기 반응을 일으킬 수 있습니다.
• 카르마인곤충에서 유래된 색채가 아나필락스 쇼크의 기록된 사례와 관련이 있습니다.
• 타트라진 (노란색 #5):아주 작은 비율에만 영향을 주기는 하지만, 아직까지 비염을 유발하는 원인으로 알려져 있습니다.

• 레시틴:보통 소아나 달걀을 이용 하는 것 입니다. 위험 이 낮지만 심한 알레르기를 앓는 사람 들 은 조심 해야 합니다.
• 구아르 gomme:섬유질이 많은 첨가물로 부풀어 오르는 증상이나 직업성 천식을 유발할 수 있습니다
• 카라겐:종종 위장 장애와 관련이 있지만 IgE 중재 알레르기는 드물다.

• 변형 시트릭산 (MCA):시트루스 알레르기와 관련이 없지만 개별적인 화학적 감수성을 유발할 수 있습니다.
• 젖산 도리브:"유"는 반드시 유제품에서 파생된 것을 의미하지는 않지만 생산에는 우유 기반 매체가 포함 될 수 있습니다.
• 나이트라트/나이트라트:가공된 고기에 사용되며 임상적으로 비염과 충격 반응과 관련이 있습니다.
• 황화물:마른 과일과 와인에 흔합니다. 천식 환자에게 심각한 호흡 반응을 유발하는 것으로 알려져 있습니다.

가공 식품에 대한 빈번한 부작용을 경험하는 개인에게:

• 식료품 소비와 증상 패턴을 추적하는 상세한 식료품 일기를 유지하십시오.
• 의료 전문가와 상담하십시오. 피부 찌개 검사는 첨가물에 대한 진단 가치가 제한되지만, 임상 골드 표준은 감독 된 제거 식단과 구강 도전 테스트를 포함합니다.
• "락트" 또는 "칼슘"을 포함하는 용어는 오해 할 수 있습니다. 의심의 여지있는 경우 설명을 위해 제조업체와 직접 연락하십시오.

수천 개의 식품첨가물을 탐색하는 것은 과도한 경악 없이 균형 잡힌 경각심을 필요로 합니다. 전문적인 의료 평가와소비자들은 현대 식품 기술의 편의성을 안전하게 누릴 수 있습니다..